Perguntas Controle entrega

Prezados, bom dia.

Como controlo o que já foi entregue e o que ainda não foi, referente ao meus empenhos da minha OP?

Exemplo: abri Op, empenhou os produtos, aponto produção, baixa empenho e produto.

Preciso ter o controle antes de apontar a OP, para controlar o que está sendo entregue e o que ainda falta.

Alguém tem alguma dica ou solução?

Abraços.